FA | EN
شرکت صنعتی تونینولند English

طرز تهیه آب سبزیجات مناسب تهیه انواع سوپ

آب سبزیجات یا در اصطلاح حرفه‌ای‌تر، عصاره سبزیجات یکی از مهم‌ترین موادی است که باید در آشپزخانه‌تان داشته باشید. آب سبزیجات برای تهیه انواع سوپ، برخی پوره‌ها و خوراکی‌های رژیمی به کمک شما می‌آید.

عصاره‌ها همیشه یکی از پایه‌های اصلی در آشپزی هستند و طعم بهتری به غذا می‌دهند. اگر چه تهیه عصاره گوشت زحمت زیادی دارد، اما عصاره سبزیجات به‌آسانی آماده می‌شود.

دو نوع عصاره سبزیجات: سفید یا قهوه‌ای وجود دارد. سبزیجات سفید معمولاً بی‌رنگ هستند و طعم ملایم‌تری دارند. این گروه به‌ آسانی و بدون نیاز به تفت دادن و دردسرهای مختلف، فقط با کمی آب و نمک، بهترین و سالم‌ترین عصاره را به شما می‌دهند.

عصاره سبزیجات قهوه‌ای‌ رنگ غنی‌تر هستند و طعم قوی‌تری به غذاها می‌بخشند. این نوع عصاره از تفت دادن و کاراملی کردن سبزیجات در کره فراوان به دست می‌آید. البته مواد بعد از سرخ شدن در آب جوشیده می‌شوند.

بسته به ذائقه و همچنین نیازتان مواد اولیه این عصاره سبزیجات می‌تواند متغیر باشد، اما در این مطلب یکی از پایه‌ای‌ترین روش‌های تهیه آب سبزیجات برای انواع سوپ را به شما آموزش می‌دهیم.